Kopi Terbaik Papua

KOPI TERBAIK PAPUA ( KOPI WAMENA )

Wamena adalah sebuah kota kecil yang terletak di lembah pegunungan Jayawijaya, iklimnya sangat dingin berkisar 15 derajat celcius. Kopi Arabika Wamena tumbuh di lembah Baliem pegunungan Jayawijaya, Wamena, tanpa menggunakan pupuk kimia. Meski pengolahannya organik dan tradisional, namun para petani sangat memperhatikan kualitas dari kopi tersebut.

KUALITAS KOPI PAPUA

Kopi Papua ini merupakan kopi organik dengan kualitas terbaik. Karena tanah Papua yang masih sangat subur kopi yang dihasilkan sangat baik. Aroma kopinya harum, halus dan memiliki after taste yang sangat manis. Beberapa pegiat kopi menyamakan kopi ini dengan biji kopi Jamaica Blue Mountain. Jamaica Blue Mountain Coffee adalah kopi Arabika yang ditanam di daerah Blue Mountain di Jamaica dan merupakan kopi premium. Bahkan di beberapa Negara kopi papua di nilai lebih.  Itulah sebabnya  Kopi Arabica dari Tanah Papua lebih di kenal dengan julukan "Baliem Blue Coffee" (disingkat BBCoffee).

beberapa produsen menyimpan kopi mereka selama satu hingga tiga tahun sebelum dipasarkan. Proses ini mengembangkan aroma woody dan kayu manis, dengan karakter yang sangat ringan dan hangat. Biji yang berwarna hijau akan berubah menjadi kuning tua hingga coklat. Roaster suka mengunakan kopi ini sebagai bagian dari racikan khusus, untuk saat hari Kebesaran Negara, hari raya , dan Natal misalnya, dimana aroma kayu manis hangat sangat disukai.

KELEBIHAN KOPI ARABIKA WAMENA

  1. Tumbuh di daerah pegunungan Jayawijaya Wamena dengan ketinggian 1.600 m di atas permukaan laut.
  2. Tumbuh subur secara alami tanpa menggunakan pupuk kimia.
  3. Memiliki aroma dan cita rasa yang khas
  4. Dapat digolongkan Kopi Organik berdasarkan proses pertumbuhan secara alami.
  5. Tidak terasa asam karena memiliki kadar asam yang rendah sehingga aman diminum bagi semua orang.

 

Wilayah:

Pegunungan Tengah, Dataran Tinggi Papua

 

 Kabupaten:

Jayawijaya, Tolikara, Puncak Jaya, Lani Jaya, Mamberamo Tengah, Yahukimo, Pegunungan Bintang, Yalimo, Puncak Papua, Nduga, Dogiyai, Enarotali

 

SCAI exporter dan kontak:

KSU Baliem Arabica

Production area:

Lembah Baliem

 Jenis:

Arabica: Linie S – varietas  berasal dari India jenis S-288 dan S-795. Kemudian varietas Typica banyak dikembangkan oleh KSU Baliem Arabica belakangan ini dana akan terus dikembangkan sebagai Kopi Kedua setelah Jamaica Blue Mountain Coffee

Tanah:

Volcanic

Ketinggian:

1,200 – 1,800 meter dari atas permukaan laut

Name and cup profile:

Heavy body with low acidity.Chocolate with tobacco notes.

Proses:

Wet dan Dry; Washed and Semi-washed

Kadar air/ Moisture:

12 - 14%

Certification:

Organik dari Control Union

Rainforest Alliance

CERES

 Aroma:

 Honey like chocolaty caramel fruity

 Body:

Moderate medium acid clean.  Complex Flavor, rich body, mouthfull, floral, earthy, long finished, hints of vanilla

 Ciri:

Kekentalan tinggi, keasaman rendah, rasa cokelat dengan sentuhan tembakau / rempah

 Aftertaste:

Smokey choc caramley balanced

 

 Crop cycle:

 April, Mar, Sept                                               

 

Kopi-Kopi di papua yang ada di Kopiterbaik.com :

Kopi Papua, Wamena Single Origin,
Kopi Papua, Moanemani Single Origin,
Kopi Papua, Deiyai Single Origin,
Kopi Papua, Amungme Single Origin,
Kopi Papua, Arfak Single Origin,
Kopi Papua, Goroka Single Origin,
Kopi Papua, Mount Hagen Single Origin,
Kopi Papua, Sigri Single Origin,
Kopi Papua, Enga Single Origin,
Kopi Papua, Toli Single Origin,
Kopi Papua, Yamo Single Origin

nanang's picture